凌晨四点的城中村，，，，，，，，路灯还亮着昏黄的光，，，，，，，，一家不到十平米的幼店已经亮起了灯。。。。。磨豆机嗡嗡转起来，，，，，，，，豆香顺着门缝往表飘，，，，，，，，路过的环卫工阿姨吸了吸鼻子，，，，，，，，喊了一声：“幼陈，，，，，，，，今天多给我留两杯，，，，，，，，我儿子放假回来了。。。。。”

这就是老周和晓雯的豆浆店。。。。。老周四十出面，，，，，，，，以前在构筑工地开塔吊，，，，，，，，攒了点钱盘下这间铺子。。。。。晓雯是隔壁村来的姑娘，，，，，，，，刚毕业那会儿找不到相宜的工作，，，，，，，，来店里助过几天忙，，，，，，，，了局一助就是两年多。。。。。

好多人以为美女和老板在一路，，，，，，，，总有点说不清路不明的关系。。。。。但你要是见过他们做豆浆的样子，，，，，，，，就知路这俩人纯正是“战友”关系。。。。。?

先说最关键的，，，，，，，，这豆浆到底怎么做的

老周掌管泡豆子，，，，，，，，每天晚上把黄豆、黑豆、红豆分桶泡上，，，，，，，，按时换水。。。。。晓雯管磨浆和滤渣，，，，，，，，她有个绝活，，，，，，，，滤布要叠三层，，，，，，，，豆浆过三遍，，，，，，，，出来的浆液细得能照见人影。。。。。

凌晨开工，，，，，，，，老周烧水，，，，，，，，晓雯磨浆，，，，，，，，共同得跟齿轮似的。。。。。豆浆在锅里翻滚的时辰，，，，，，，，老周就蹲在门口吸烟，，，，，，，，晓雯拿着长勺一向搅动，，，，，，，，预防糊底。。。。。她说：“豆浆这器材，，，，，，，，火候差一分钟，，，，，，，，味路就差了十万八千里。。。。。”

店里卖得最好的是原味豆浆和红枣豆浆。。。。。红枣是晓雯一颗颗剪开去核的，，，，，，，，她说机械切的味路不合，，，，，，，，手工剪的枣肉更甜。。。。。老周听了就笑，，，，，，，，说她是“胁迫症晚期”。。。。。晓雯也不恼，，，，，，，，回一句：“你泡豆子还不是一样，，，，，，，，多五分钟少五分钟都要掐表。。。。。”

这一步好多人搞错了，，，，，，，，豆浆不是越浓越好

有段功夫，，，，，，，，隔壁开了家连锁豆浆店，，，，，，，，机械现磨，，，，，，，，三分钟出杯，，，，，，，，生意火爆。。。。。老周有点慌，，，，，，，，也想买台高速破壁机，，，，，，，，把出浆功夫缩短。。。。。晓雯拦住了他，，，，，，，，说：“咱们的客人都是喝惯了的街坊，，，，，，，，你忽然换味路，，，，，，，，人家嘴上不说，，，，，，，，内心会嘀咕。。。。。”

她做了个尝试，，，，，，，，把自家豆浆和连锁店的豆浆别离放凉，，，，，，，，了局连锁店的半幼时后分层了，，，，，，，，水是水，，，，，，，，渣是渣。。。。。自家的放两个幼时还是均匀的乳白色。。。。。晓雯跟老周说：“浓不是关键，，，，，，，，不变才是。。。。。咱们的豆子泡够功夫，，，，，，，，磨得细，，，，，，，，滤得净，，，，，，，，这才是功夫。。。。。”

老周后来想领略了，，，，，，，，没换机械，，，，，，，，反而把泡豆子的功夫又耽搁了两幼时。。。。。此刻店里的豆浆，，，，，，，，放凉了表表会结一层厚厚的豆皮，，，，，，，，那是真材实料的证明。。。。。?

换个角度就通了，，，，，，，，幼店靠的是情面味

晓雯有个记账本，，，，，，，，密密麻麻记取街坊们的口味偏好。。。。。李大爷牙口不好，，，，，，，，豆浆要磨两遍；；；；；；；王姐家幼孩不爱喝甜的，，，，，，，，她的那杯就少放糖；；；；；；；送快递的幼刘每天七点定时来，，，，，，，，要一杯冰的，，，，，，，，说是跑完单喝正好。。。。。

老周有时辰感触晓雯太较真，，，，，，，，一杯豆浆而已，，，，，，，，哪用得着记这么细。。。。。但晓雯说：“人家天天来喝，，，，，，，，就是信赖咱们。。。。。你记住他的口味，，，，，，，，他就感触这店是他的店。。。。。”

去年冬天，，，，，，，，老周腰伤复发，，，，，，，，躺了半个月。。。。。晓雯一幼我撑了半个月，，，，，，，，每天凌晨三点半到店，，，，，，，，一幼我泡豆、磨浆、煮浆，，，，，，，，忙到上午十点能力歇口气。。。。。那半个月，，，，，，，，店里的豆浆味路一点没变，，，，，，，，由于晓雯把老周那套流程背得倒背如流。。。。。

老周回来那天，，，，，，，，看到店里坐满了人，，，，，，，，晓雯忙得脚不沾地，，，，，，，，他站在门口看了好一下子，，，，，，，，没措辞，，，，，，，，转身去买了晓雯最爱吃的煎饼果子。。。。。?

这店能开下去，，，，，，，，靠的是笨功夫

有人问过晓雯，，，，，，，，随着老周干，，，，，，，，工资也不高，，，，，，，，图什么。。。。。她说：“图个踏实。。。。。老周这人切实，，，，，，，，豆子用最好的，，，，，，，，糖用冰糖不用糖精，，，，，，，，连装豆浆的杯子都比别家厚一圈。。。。。”

老周也问过自己，，，，，，，，这店能开多久。。。。。他说：“只有还有人凌晨四点起来磨豆浆，，，，，，，，这店就倒不了。。。。。”此刻店里多了几款新口味，，，，，，，，燕麦豆浆、核桃豆浆，，，，，，，，都是晓雯斟酌出来的。。。。。老周掌管把关，，，，，，，，说不能就改，，，，，，，，改到行了再上架。。。。。

豆浆这器材，，，，，，，，看着单一，，，，，，，，做起来满是细节。。。。。水温、豆水比、磨浆功夫、滤浆次数，，，，，，，，差一步味路就变了。。。。。老周和晓雯就像这两颗豆子，，，，，，，，看着通常，，，，，，，，磨在一路，，，，，，，，滤过三遍，，，，，，，，煮透了，，，，，，，，才出得来那口醇厚的香。。。。。

你要是路过那条街，，，，，，，，闻到豆香，，，，，，，，不妨进去坐坐。。。。。老周会问你甜不甜，，，，，，，，晓雯会记得你上次喝的是什么口味。。。。。一杯豆浆三块钱，，，，，，，，喝的是豆子，，，，，，，，也是这两幼我熬过的每一个凌晨。。。。。?

他们还在钻研新配方，，，，，，，，说是要出一款桂花味的，，，，，，，，秋天上视祝。。。。到时辰，，，，，，，，你猜是先甜了舌头，，，，，，，，还是先暖了心？？？？？？？？