幼时辰去表婆家，，，，，她总爱摘一把南瓜花回来，，，，，洗净了往鸡蛋汤里一丢。。。。。我其时感触奇怪，，，，，花不是用来看的吗？？？？？？怎么还能吃呢。。。。。表婆笑着说，，，，，能吃的器材多着呢，，，，，你这张幼嘴，，，，，还没尝过几样。。。。。

后来慢慢长大，，，，，去过的处所多了，，，，，才发现“吃花」剽件事，，，，，在咱们这儿真不算稀罕。。。。。所谓的舌尖上的花，，，，，说白了，，，，，就是把春天夏天秋天端上桌，，，，，一口咬下去满是季节的味路。。。。。

花入菜这回事，，，，，老祖宗早就玩领略了

翻翻古书就知路，，，，，吃花不是这几年才鼓起来的新鲜事。。。。。屈原写“朝饮木兰之坠露兮”，，，，，听着很大雅，，，，，其实就是喝带着花露的水。。。。。到了唐宋，，，，，花馔已经挺讲求了，，，，，桂花糕、梅花粥、菊花酒，，，，，样样都有人做。。。。。?

云南何处更是把吃花阐扬到了极致。。。。。我在大理的菜市场见过一堆叫不上名字的花，，，，，白的、黄的、紫的，，，，，摊主周到地教我怎么炒怎么拌。。。。。本地人管这接装吃花季”，，，，，一到春天，，，，，满桌都是花，，，，，金雀花煎蛋、茉莉花炒肉、爆炒石榴花，，，，，听着就让人流口水。。。。。

凉拌、油炸还是炖汤，，，，，各花有各花的服法

分歧花的脾性不一样，，，，，做法也齐全分歧。。。。。

槐花适合蒸。。。。。春天槐花开的时辰，，，，，摘下来拌上面粉，，，，，上锅一蒸，，，，，出锅拌上蒜泥香油，，，，，又软又香，，，，，是好多北方人的童年影象。。。。。?

南瓜花适合做汤或者酿肉。。。。。把花蕊去掉，，，，，塞进调好的肉馅，，，，，裹点面糊一炸，，，，，表酥里嫩，，，，，咬开一股子幽香。。。。。做汤更单一，，，，，水开了把花放进去，，，，，打个蛋花，，，，，啥调料都不用多放，，，，，那股清甜味就够撩人的。。。。。

玫瑰花和桂花偏甜口。。。。。玫瑰做酱，，，，，配点心蘸着吃；；；；；；；桂花晒干了，，，，，撒在酒酿圆子或者糖藕上，，，，，吃的是那股香气，，，，，让人表情都好起来。。。。。

黄花菜比力出格，，，，，肯定要吃晒干处置过的，，，，，新鲜的含有秋水仙碱，，，，，处置不当容易闹肚子。。。。。这个得记。。。。。，，不是吓唬人。。。。。?

吃花也要挑季节，，，，，错过了就再等一年

吃花最讲求的就是时令。。。。。春天吃槐花、金雀花、玉兰花，，，，，夏天吃南瓜花、荷花、茉莉花，，，，，秋天吃桂花、菊花，，，，，冬天就靠干花过日子了。。。。。

这里头最让我惦想的是栀子花。。。。。有人感触栀子花是闻的，，，，，其实它也能吃。。。。。清炒或者做汤，，，，，口感有一点像南瓜花，，，，，但香气更浓，，，，，极度出格。。。。。不外此刻城里菜市场卖栀子花的少了，，，，，想吃还得靠熟人带。。。。。

还有一种低调的花，，，，，叫核桃花。。。。。好多人不知路核桃花也能吃，，，，，并且相当好吃。。。。。干的核桃花泡发了，，，，，拿来凉拌或者炒腊肉，，，，，口感有点嚼劲，，，，，越嚼越香。。。。。它长得不太好看，，，，，黑乎乎的，，，，，但是端上桌，，，，，识货的人一筷子就夹走半盘。。。。。?

有些花能上桌，，，，，有些花只能看看

说了这么多能吃的花，，，，，也得提一句，，，，，不是所有的花都能往嘴里送。。。。。路边花坛里的参观花、绿化带里的那些，，，，，别乱摘，，，，，好多是打过药的，，，，，有些自身就有毒，，，，，好比夹竹桃、水仙花、马蹄莲这些，，，，，吃了是要出事的。。。。。

买花吃花认准两个准则：一是去正规的菜市场或者超市买那种表明可食用的花；；；；；；；二是自己在野表摘的时辰，，，，，确定自己意识它，，，，，拿禁绝就别碰。。。。。?

吃花这件事，，，，，听起来大雅，，，，，现实落到餐桌上，，，，，就是一碗汤、一盘菜、一块糕，，，，，踏踏实实的人间烟火。。。。。舌尖上的花，，，，，吃的从来不是猎奇，，，，，而是春天刚到，，，，，那一口新鲜劲儿带来的满足感。。。。。

下次路过菜市场看见卖花的，，，，，别光顾着拍照发伴侣圈，，，，，买一把回去炒个蛋，，，，，你就知路我说的这个好，，，，，到底有多好了。。。。。