第一次在小路口看见老周捏面人，，，，，，，我才领略“肚兜下的大手揉捏变换形」剽句话是什么意思。。。。。。。他腰上系着一条蓝布肚兜，，，，，，，兜边磨得发亮，，，，，，，两只大手往兜底一伸，，，，，，，掐、搓、捻、按，，，，，，，一条白面团眨眼造成了孙悟空。。。。。。。旁边的幼孩全看呆了，，，，，，，手里的糖葫芦都忘了咬，，，，，，，有个大爷还拿出手机录像，，，，，，，嘴里想叨：“这手是真神。。。。。。。”?

肚兜不是用来遮羞的

老周那块肚兜，，，，，，，跟他快二十年了。。。。。。。不是绣花的那种贴身幼衣，，，，，，，是厚棉布缝的，，，，，，，前面有三个口袋，，，，，，，装竹签、镊子、梳子和刮片。。。。。。。往腰上一系，，，，，，，前襟垂到膝盖，，，，，，，干活时手上的粉落在兜上，，，，，，，不掉在裤子上，，，，，，，还能顺手把半制品塞进堵凤保温，，，，，，，随取随用。。。。。。。他常说，，，，，，，这不是挡风避寒的，，，，，，，是流动的操作台。。。。。。。肚兜下那双手，，，，，，，才是整个摊子的魂。。。。。。。

大手不是实力大，，，，，，，是熟

老周的手是真大，，，，，，，指关节粗得像幼竹节，，，，，，，手背满是口子和茧，，，，，，，虎口处还有一路被刻刀划的老疤。。。。。。？？？？？？伤患视雒嫱牛，，，，，那些糙指头就全变细了。。。。。。。面团在他手里，，，，，，，先被掌根一压，，，，，，，压成圆饼，，，，，，，再被拇指和食指一挤，，，，，，，挤出脖子，，，，，，，而后拿出幼竹签在头顶一挑，，，，，，，灵巧地挑出两只耳朵。。。。。。。最后用梳子在边上一压，，，，，，，压出毛发纹理。。。。。。。整个过程趁热打铁，，，，，，，旁边人还没看清，，，，，，，一只活矫捷现的孙悟空已经立在竹签上了。。。。。。。表人看是肚兜下的大手揉捏变换形，，，，，，，其实每一根手指该出多大力、该往哪个方向转，，，，，，，满是三四十年的肌肉影象。。。。。。。老周说，，，，，，，手大不是优势，，，，，，，手熟才是。。。。。。。?

一揉一捏满是老端正

老周做面塑，，，，，，，讲求的可不是捏，，，，，，，是揉。。。。。。。面揉不好，，，，，，，后面全白费。。。。。。。他的面是七成面粉、三成糯米粉，，，，，，，加蜂蜜和甘油，，，，，，，蒸熟了再揉。。。。。。。蒸好的面团又烫又黏，，，，，，，他手上抹一层油，，，，，，，趁热狠揉，，，，，，，把气泡全数赶出去。。。。。。。这样揉出来的面，，，，，，，不裂、不塌、能保留好几年。。。。。。。至于捏，，，，，，，讲求的是“推、挑、怯注压”四字诀。。。。。。。一个孙悟空，，，，，，，从揪面到上色，，，，，，，差不多二极度钟。。。。。。。这二极度钟里，，，，，，，肚兜下的大手揉捏变换形，，，，，，，力路轻一分没神，，，，，，，沉一分就断。。。。。。。老周说，，，，，，，揉捏不是把面造成什么状态，，，，，，，是把人内心那口气，，，，，，，渡到面里去。。。。。。。?

这门手艺，，，，，，，急不来

眼下愿意做面塑的人不多了。。。。。。。老周在庙会上摆摊，，，，，，，一天能卖几十个，，，，，，，但徒弟只带过两个，，，，，，，都没对峙过半年。。。。。。。他说，，，，，，，这行看着好玩，，，，，，，坐一天腰酸，，，，，，，揉一天手肿，，，，，，，没点耐心底子撑不住。。。。。。。有个年轻人已经问他，，，，，，，能不能三个月学会开个店。。。。。。。老周笑了，，，，，，，指着自己的手说：“你看这口子，，，，，，，三个月能有？？？？？？”可他也想得开，，，，，，，只有还有幼孩围着摊子喊“我要猪八戒”，，，，，，，他就持续捏。。。。。。。他说，，，，，，，面能捏成孙悟空，，，，，，，也能捏成猪八戒，，，，，，，但捏来捏去，，，，，，，捏的都是没长大的那颗心。。。。。。。

下次看到有人系着肚兜揉面团，，，，，，，别急着走。。。。。。。那团面里，，，，，，，说不定正藏着一只等你来认的龙。。。。。。。