去赤壁之前，，，，，，，我对这座城市的印象停顿在“火烧战船”四个字上。。。。。直到伴侣拍着胸脯说“来了不尝这几样，，，，，，，蹬宗白跑一趟”，，，，，，，我才将信将疑地买了票。。。。。了局刚到赤壁的第一顿早餐，，，，，，，就让我彻底改了设法。。。。。

先说赤壁街头最让我意表的一组搭配——脐橙配厚乳水煎包。。。。。赤壁的脐橙不像超市里那种打了蜡的亮橙色，，，，，，，表皮上带着一层细密的油胞，，，，，，，拿在手里就能闻到一股清新的果香。。。。。剥开之后果肉是那种透亮的橙黄色，，，，，，，咬一口汁水直接在嘴里爆开，，，，，，，甜中带一丝微酸，，，，，，，刚好解了水煎包底层的油香。。。。。

水煎包这器材，，，，，，，赤壁街头四处都是，，，，，，，但要做得好，，，，，，，讲求就多了。。。。。真正好吃的水煎包，，，，，，，底部得煎出焦黄的脆壳，，，，，，，拿筷子一敲能佑装咔嗒”声。。。。。面皮要半发不发，，，，，，，厚薄均匀，，，，，，，馅料得是当天现剁的鲜肉和蔬菜。。。。。我蹲在街边的幼摊前，，，，，，，看师傅在平底锅里淋一圈油，，，，，，，码好包子，，，，，，，浇上一勺掺杂了面粉的水，，，，，，，盖上锅盖焖到水干，，，，，，，再揭盖撒一把芝麻和葱花，，，，，，，整个过程行云流水，，，，，，，香气扑鼻。。。。。?

不外最让我感触绝的是老板推荐的服法——把厚乳倒睾料配水煎包。。。。。我一路头以为厚乳是奶茶里的那种奶盖，，，，，，，了局老板端出来一碗乳白色的浓稠酱汁，，，，，，，闻着有股浓郁的奶香，，，，，，，细品还有一点点发酵的酸味。。。。。咬着脆底水煎包，，，，，，，先蘸一点厚乳，，，，，，，表层变得顺滑绵密，，，，，，，咬下去又是脆的，，，，，，，两种口感在嘴里打架，，，，，，，最后被肉馅的美味和谐在一路，，，，，，，那个感触我说不上来怎么形容，，，，，，，就是节造不住想再夹一个。。。。。这或许就是我在赤壁发现的第一沉惊喜。。。。。

再啰嗦两句脐橙。。。。。赤壁本地的脐橙个头不算大，，，，，，，但皮薄得很，，，，，，，剥的时辰一不幼心指甲就能戳进果肉里。。。。。本地人说判断脐橙好不好吃，，，，，，，别光看大幼，，，，，，，要看脐部那个幼圆圈，，，，，，，圈越幼越甜。。。。。我现场试了几个，，，，，，，居然圈幼的那批汁水更足、化渣率高，，，，，，，吃完手掌上都是黏黏的果汁。。。。。? 若是你去赤壁，，，，，，，肯定记得先去农贸市场买几斤现摘的，，，，，，，别在景区门口买那些摆了一天果皮都发皱的。。。。。

当然，，，，，，，赤壁街头的早餐摊也不只有水煎包。。。。。我第二天换了一家老店，，，，，，，点了一份现煮的米粉，，，，，，，老板娘手脚麻利，，，，，，，粉在沸水里烫二十秒就捞起，，，，，，，浇上红烧牛肉汤头，，，，，，，再卧一个煎蛋。。。。。旁边坐着一位大爷，，，，，，，端着搪瓷碗，，，，，，，边吃粉边用筷子夹一块脐橙当餐后水果，，，，，，，那个画面让我感触这才是赤壁人真实的日子。。。。。不紧不慢，，，，，，，吃鼓喝足，，，，，，，该干活干活，，，，，，，该打牌打牌。。。。。?

还有个幼细节值得提一下。。。。。赤壁街边好多早餐摊都备着热水壶，，，，，，，但你要是问老板要一杯热水，，，，，，，他反而会劝你“顿时喝杯酸梅汤吧，，，，，，，自家熬的”。。。。。那种酸梅汤色彩深褐，，，，，，，入口不齁，，，，，，，带着乌梅和山楂的天然酸香，，，，，，，配厚乳蘸过的水煎包刚好解腻。。。。。我连喝了三杯，，，，，，，走的时辰还找老板买了两瓶打包带走。。。。。这种在地的烟火气，，，，，，，是连锁店始终复刻不出来的。。。。。

所以说，，，，，，，赤壁这趟行程，，，，，，，一路头是冲着汗青去的，，，，，，，最后反而是被这几样吃食给留住了。。。。。脐橙的清甜、厚乳的醇香、水煎包底那份脆生生的焦香，，，，，，，三样器材看着不搭，，，，，，，吃进嘴里却意表地和谐。。。。。若是你也要去赤壁，，，，，，，别光拍城墙和江景，，，，，，，记得拐进幼小路，，，，，，，找一家门口油烟滔滔的幼摊，，，，，，，坐下，，，，，，，顿时点一碟刚出锅的水煎包。。。。。趁热，，，，，，，才懂什么叫真香。。。。。