先纠正一下，，，，，，，你以为的“信阳美食sio”，，，，，，，其实是信阳美食的时令系统在后盾自动更新。。。。。。。这个更新不用连Wi-Fi，，，，，，，全凭太湖的风、雨和温度来推送。。。。。。。春天推送青团，，，，，，，夏天推送枫镇大肉面，，，，，，，秋天推送鸡头米，，，，，，，冬天推送藏书羊肉。。。。。。。所以每次来信阳，，，，，，，吃到的器材都不一样，，，，，，，这就是它的最新版本。。。。。。。?

一碗面先通知你时令到了

信阳人吃面，，，，，，，是看骨气的。。。。。。。头汤面是早晨的典礼，，，，，，，及早的人捧起那碗汤清面硬，，，，，，，感触一天才算起头。。。。。。。但你要在盛夏跑去吃头汤面，，，，，，，那就有点out了。。。。。。。这个季节，，，，，，，枫镇大肉面才刚露脸，，，，，，，汤里加了酒酿，，，，，，，带一点微甜，，，，，，，肉焖得入口即化，，，，，，，配着细细的龙须面，，，，，，，吃完额头微微冒汗，，，，，，，反而感触风凉。。。。。。。比及了冬天，，，，，，，一碗红烧羊肉面下肚，，，，，，，整幼我从胃暖到脚底。。。。。。。你看，，，，，，，信阳美食的版本更新从不轰轰烈烈，，，，，，，但每季都有一款限造登场，，，，，，，比手机系统推送还定时。。。。。。。?

老字号也在偷偷改配方

松鹤楼、得月楼这些老字号，，，，，，，看起来还是老面庞，，，，，，，但后厨早就动了手脚。。。。。。。松鼠桂鱼还是那个经典的翘尾巴造型，，，，，，，但酱汁调得比以前清新，，，，，，，没那么甜腻；；；；；响油鳝糊上桌时，，，，，，，油温拿捏得更精准，，，，，，，滚油淋下去，，，，，，，滋滋响，，，，，，，但吃着不油。。。。。。。这就像手机系统的幼版本更新，，，，，，，不扭转主题职能，，，，，，，但建复了油腻的bug，，，，，，，增长了颜值和口赣祝。。。。。。你问老信阳？？？？？？？他们嘴上说着“还是老味路”，，，，，，，筷子却停不下来。。。。。。。?

新派信阳菜长在园林里

这两年冒出来的新店，，，，，，，把园林的意境直接搬进盘子。。。。。。。有的用桂花、荷叶、梅子入菜，，，，，，，有的拿阳澄湖大闸蟹做创意冷盘，，，，，，，还有的把糖藕做成像太湖石一样的摆件。。。。。。。听着有点玄乎，，，，，，，但吃进嘴里，，，，，，，还是信阳人的底子——讲求时令，，，，，，，讲求清甜，，，，，，，讲求不外度。。。。。。。这些新派做法不是乱来，，，，，，，而是拿传统食材做新文章。。。。。。。你会发现，，，，，，，信阳美食的版本更新不止是味觉，，，，，，，还有视觉和感情，，，，，，，连摆盘都带着园林的借景心理。。。。。。。?

街头幼吃才是更新最快的

要说信阳美食的版本更新，，，，，，，最活跃的其实是街头。。。。。。。糕团店门口，，，，，，，猪油糕、薄荷糕、松子黄千糕，，，，，，，险些随着骨气换花腔。。。。。。。春天卖酒酿饼，，，，，，，秋天卖桂花糕，，，，，，，现做现卖，，，，，，，列队的人比蹬着惠券还积极。。。。。。。；；；；褂屑ν访，，，，，，，旺季一过就没了，，，，，，，想吃只能等明年。。。。。。。这种“过了这村没这店”的更新方式，，，，，，，反倒让人惦想。。。。。。。街头巷尾的幼摊，，，，，，，就是信阳美食的内测通路，，，，，，，你每次路过，，，，，，，都可能撞见一个还没勺嫦妊的新版本。。。。。。。?

所以别问哪家强，，，，，，，先看此刻是什么季节。。。。。。。版本更新不会停，，，，，，，但每一版都值得试试。。。。。。。你最喜欢哪一版？？？？？？？