头一回听到“草莓丝瓜」剽个名儿，，，，，，，我第一反映是“又是什么网红噱头”。。。。。。。但真正咬下第一口的时辰，，，，，，，的确有点意表——脆生生的口感，，，，，，，带着一丝清甜，，，，，，，还真有一缕草莓似的果香。。。。。。。这瓜不是通常丝瓜变魔术，，，，，，，它是专门造就出来的水果型丝瓜，，，，，，，天生就能生吃。。。。。。。?

先说它到底出格在哪儿

草莓丝瓜表形跟通例丝瓜不太一样，，，，，，，通常更短更圆润，，，，，，，棱角不显著，，，，，，，表皮嫩绿发亮，，，，，，，摸上去不是那种粗糙的棱条，，，，，，，反而光滑得很。。。。。。。切开之后，，，，，，，果肉厚实，，，，，，，籽出格少，，，，，，，险些无渣。。。。。。。最感动人的是那种香气，，，，，，，很淡，，，，，，，但凑近了就能闻到，，，，，，，像草莓和黄瓜的混合体。。。。。。。这也是它“草莓”名字的由来，，，，，，，不是打了什么香精，，，，，，，是天然长出来的味路。。。。。。。?

生吃才是打开它的正确方式

通常丝瓜生吃又涩又难嚼，，，，，，，草莓丝瓜却齐全分歧。。。。。。。把它洗一洗，，，，，，，直接像啃黄瓜一样咔嚓一口，，，，，，，清甜汁水在嘴里爆开，，，，，，，带点脆嫩，，，，，，，齐全没有土腥味。。。。。。。夏天冷藏一下子再吃，，，，，，，那感触更过瘾，，，，，，，比吃水果还解馋。。。。。。。若是你喜欢做沙拉，，，，，，，切成薄片拌点油醋汁，，，，，，，或者跟幼番茄、生菜搭一块，，，，，，，色彩好看，，，，，，，口感也丰硕。。。。。。。?

挑的时辰记住这几点

一看瓜皮，，，，，，，色彩越鲜亮越新鲜，，，，，，，发暗发黄的注明老了；；；；；；；二摸手感，，，，，，，硬实有弹性的最好，，，，，，，软塌塌的别要；；；；；；；三看尾部，，，，，，，蒂头没干枯的能力保障水分足。。。。。。。买回家别急着洗，，，，，，，直接用保鲜袋装好放冰箱冷藏，，，，，，，三两天内吃完口感最佳。。。。。。。要是放久了，，，，，，，那点脆劲儿和香气城市打折扣。。。。。。。?

做法上，，，，，，，这瓜真的很百变

除了生吃，，，，，，，我最常做的就是清炒——拍两瓣蒜，，，，，，，热锅薄油，，，，，，，下瓜片大火快炒，，，，，，，断生就出锅，，，，，，，不用放有余调料，，，，，，，一点点盐就能吊出鲜甜。。。。。。。想喝汤也行，，，，，，，切滚刀块和瘦肉一路煮，，，，，，，汤色清淡微甜，，，，，，，瓜肉入口即化。。。。。。；；；；；；；褂幸徽惺橇拱瑁，，，，，，把瓜丝泡冰水后沥干，，，，，，，加一些生抽、香醋和芝麻油，，，，，，，爽口开胃。。。。。。。做法都不复杂，，，，，，，厨房新手齐全能搞定。。。。。。。?

跟通常丝瓜一对比，，，，，，，差距就出来了

通常丝瓜更适合炖煮，，，，，，，煮烂后软糯吸汤，，，，，，，但生吃绝对不能；；；；；；；草莓丝瓜则是“两栖选手”，，，，，，，既能直接当水果，，，，，，，也能下锅炒菜。。。。。。。并且它比通常丝瓜耐放一些，，，，，，，不容易变黑氧化。。。。。。。价值上可能会稍贵一点，，，，，，，但冲着那份出格的口感和香气，，，，，，，偶然换换口味很值。。。。。。。?

有人说草莓丝瓜会不会只是智商税？？？？？？？？其实真不是。。。。。。。它就是一种实切其实的蔬菜，，，，，，，只是多了一点水果属性。。。。。。。当然也别指望它有草莓那么浓的甜味，，，，，，，那点香气是锦上添花，，，，，，，不是主角。。。。。。。当成一种更鲜嫩的丝瓜来吃，，，，，，，反而会有惊喜。。。。。。。

际遇它，，，，，，，就买两根回家试试。。。。。。？？？？？？？？幸豢冢，，，，，，你就知路我在说什么了。。。。。。。?