这个视频，，，，，，，我是半夜刷到的。。。。。。。正本想着轻易看看就睡了，，，，，，，了局一口气连刷三遍，，，，，，，看到凌晨两点，，，，，，，第二入夜着眼圈上班，，，，，，，嘴里还想叨着“伎俩要放松、锅铲要斜着下去”。。。。。。。?

说真话，，，，，，，我这人对做饭一向没啥天才，，，，，，，炒个青菜都能糊锅。。。。。。。但看完这个接装拉拉炒菜姿势”的具体视频，，，，，，，我才发现，，，，，，，问题底子不在火候和调料，，，，，，，而是姿势全错了。。。。。。。好多人跟我一样，，，，，，，以为炒菜就是拿着铲子瞎翻，，，，，，，其实真不是那么回事。。。。。。。

这个视频不是那种糊弄人的标题党，，，，，，，而是真·超具体。。。。。。。锻练从脚底到头顶，，，，，，，一个部位一个部位地拆解。。。。。。。第一秒我就被震住了，，，，，，，原来炒菜的发力点底子不是胳膊，，，，，，，是腰和腿。。。。。。。

先说站姿，，，，，，，这个我从来没想过还能有讲求。。。。。。。视坡凤说，，，，，，，双脚要跟肩膀同宽，，，，，，，膝盖微屈，，，，，，，沉心压低，，，，，，，整幼我就像蹲马步一样。。。。。。。这样做的益处是，，，，，，，你翻炒的时辰身段是稳的，，，，，，，胳膊能够齐全放松。。。。。。。我试了一下，，，，，，，以前炒菜几下就肩膀酸，，，，，，，换了站姿以来，，，，，，，真的轻松好多。。。。。。。

而后是握铲的手法，，，，，，，这才是沉头戏。。。。。。。视坡凤反复强调，，，，，，，手不能死死攥着铲子，，，，，，，要像握笔那样，，，，，，，手指虚握，，，，，，，让伎俩有活动的空间。。。。。。。铲子进锅的角度也有说法，，，，，，，差不多是个45度斜角。。。。。。。这个角度翻菜的时辰阻力。。。。。。。，，，食材能整片翻起来，，，，，，，不会碎。。。。。。。我照着练了两天，，，，，，，炒出来的土豆丝终于不是一坨糊糊了。。。。。。。?

视坡凤还有个细节让我印象很深，，，，，，，就是身段的带头节拍。。。。。。。它不是单纯手臂在动，，，，，，，而是用腰部的力量带头肩膀，，，，，，，肩膀带头大臂，，，，，，，大臂带幼臂，，，，，，，最后力量传得伎俩。。。。。。。整个链条是通的，，，，，，，那种协调感，，，，，，，怎么说呢，，，，，，，就是看起来出格顺滑，，，，，，，节拍感很强。。。。。。。我翻来覆去看了好几遍才看懂这个发力链条。。。。。。。?

到了后半部门，，，，，，，视频起头讲进阶姿势了。。。。。。。好比颠锅的时辰，，，，，，，沉心要从右脚过渡到左脚，，，，，，，锅沿往上一挑，，，，，，，食材就听话地翻了个面。。。。。。。这个作为我练了一晚上，，，，，，，先是用空锅练，，，，，，，后来放了几颗花生米，，，，，，，总算能颠起来几颗了，，，，，，，成就感满满。。。。。。。；；；；；；；褂屑本绶词背降乃椴揭贫，，，共同伎俩的点顿，，，，，，，那个节拍感就像是跳舞一样，，，，，，，出格有韵律。。。。。。。而我之前炒菜，，，，，，，那就是一坨死肉站在灶台前，，，，，，，锅铲都抡不圆。。。。。。。

这个视频好在哪呢，，，，，，，我感触是它把每一个姿势都拆得很细，，，，，，，并且有正背面示范。。。。。。。锻练还专门把新手容易犯的错演出来，，，，，，，好比胳膊伸得太直、肩膀耸起来、伎俩僵化，，，，，，，全都拎出来跟正确姿势做对照。。。。。。？？？？？？？赐晡揖托α耍，，，这险些就是我自己，，，，，，，全中。。。。。。。?

另表视坡凤还有几个贴心的幼提醒。。。。。。。好比锅的高度最好调整到跟肚脐差不多高，，，，，，，太低了你就要弯腰，，，，，，，腰一弯手臂就不天然了。。。。。。。；；；；；；；褂胁幼詈醚∧局实模，，，沉量轻，，，，，，，手感好，，，，，，，铁铲太沉了练久了伎俩受不了。。。。。。。

我看评论区有人说，，，，，，，练了半个月，，，，，，，炒菜姿势好看了不说，，，，，，，连带着做家务都利索了。。。。。。。；；；；；；；褂腥硕褡骶缢担，，，这套姿势学下来，，，，，，，就算菜不好吃，，，，，，，这个范儿也是大厨级此外。。。。。。。这点我倒是认同，，，，，，，由于姿势对了，，，，，，，整幼我的状态就分歧了，，，，，，，做起菜来表情也舒畅。。。。。。。?

对了，，，，，，，视频最后还有一组连贯的慢作为，，，，，，，从下锅到翻匀再到出锅，，，，，，，趁热打铁。。。。。。。我专门录屏存了起来，，，，，，，此刻每天做饭前城市先瞄一眼那个节拍。。。。。。。对峙了一个星期，，，，，，，最近炒出来的菜显著比之前佑装锅气”了，，，，，，，伴侣来家里吃饭还问我是不是报班了。。。。。。。

你要是也想把炒菜这个根基功练扎实，，，，，，，这套拉拉炒菜姿势的视频值切当真看看，，，，，，，尤其是里面那些细节，，，，，，，练的时辰多对照几遍，，，，，，，慢慢就找到感触了。。。。。。。归正我此刻是彻底入了这扇门，，，，，，，原来炒菜也是个技术活。。。。。。。

你炒菜的时辰有没有发现自己站姿或者握铲上的问题？？？？？？？回去对照着看看，，，，，，，说不定就这么一下你就开窍了。。。。。。。?