吃雪白抛子，，，，，，，，头回听见这名字的人十有八九会愣一下。。。。。抛子？？？？？？？什么抛子？？？？？？？? 其实呀，，，，，，，，这是老家何处对糯米圆子的土叫法，，，，，，，，由于圆子搓得雪白，，，，，，，，丢进锅里滚一滚，，，，，，，，就叫抛子了。。。。。我第一次吃，，，，，，，，是奶奶端出来的一碗甜汤，，，，，，，，白花花的幼圆子浮在汤里，，，，，，，，一勺下去，，，，，，，，糯香扑鼻，，，，，，，，连汤带水吞进肚里，，，，，，，，整幼我都暖透了。。。。。那时辰不知路这名字的讲求，，，，，，，，只感触好吃，，，，，，，，长大了才领略，，，，，，，，这碗里的器材，，，，，，，，藏着几多老手艺。。。。。

这名字听着怪，，，，，，，，其实有讲求

“抛子”其实就是“圆子”走音，，，，，，，，有些处所也接装丸子”，，，，，，，，但“抛子”听起来更活泼，，，，，，，，也更亲切。。。。。雪白抛子讲求的就是一个白，，，，，，，，糯米粉要选上好的水磨粉，，，，，，，，揉出来的面团白得发亮，，，，，，，，搓成幼圆球，，，，，，，，一个个像雪粒。。。。。这名字不是乱叫的，，，，，，，，你看到那一碗白生生的幼器材，，，，，，，，就领略为啥叫雪白抛子了。。。。。并且抛子的大幼也有讲求，，，，，，，，不能太大，，，，，，，，太大难熟；；；；；；；不能太幼，，，，，，，，太幼没嚼头。。。。。最好就是一口一个的大幼，，，，，，，，切实又讨喜。。。。。?

做这碗甜汤，，，，，，，，步骤一步都不能省

做雪白抛子，，，，，，，，说单一也单一，，，，，，，，说难也难。。。。。糯米粉要用温水和，，，，，，，，边倒边揉，，，，，，，，揉到不粘手，，，，，，，，而后揪成幼剂子，，，，，，，，在手心搓成圆球。。。。。搓的时辰手心要抹点油，，，，，，，，这样搓出来的圆子表表光滑，，，，，，，，煮的时辰不容易破。。。。。水烧开以来，，，，，，，，把抛子下锅，，，，，，，，用勺子轻轻推一圈，，，，，，，，预防粘底。。。。。等抛子浮起来，，，，，，，，就注明熟了。。。。。这时辰转幼火，，，，，，，，加米酒和冰糖，，，，，，，，米酒要用那种带米粒的甜酒酿，，，，，，，，味路才够醇。。。。。有前提的再打一个鸡蛋花，，，，，，，，撒一把干桂花，，，，，，，，那香气隔着几条街都能闻到。。。。。?

吃雪白抛子，，，，，，，，别光顾着咬

热腾腾的抛子端上桌，，，，，，，，可别急着一口吞，，，，，，，，里面的温度比表头高多了，，，，，，，，心急吃不了热抛子。。。。。服法也有讲求，，，，，，，，先喝一口汤，，，，，，，，让舌尖适应甜味，，，，，，，，再夹一个抛子，，，，，，，，轻轻一咬，，，，，，，，又糯又韧，，，，，，，，嚼两下就有回甘。。。。。配着米酒的香气，，，，，，，，冬天吃一身暖，，，，，，，，夏天吃一碗清新。。。。。要是感触单吃太素，，，，，，，，能够往里加红豆沙、芝麻糊，，，，，，，，或者配着桂花糖浆，，，，，，，，一碗抛子能吃出十几种花腔来。。。。。但我最喜欢的还是原味，，，，，，，，清清淡淡，，，，，，，，才是真味路。。。。。?

这碗甜点，，，，，，，，怎么就慢慢少见了

此刻年轻人的下午茶是奶茶蛋糕，，，，，，，，雪白抛子这种老式甜点，，，，，，，，只剩下老一辈人还在做。。。。。它不是不好吃，，，，，，，，而是太朴素，，，，，，，，没有花里胡哨的表表。。。。。但正是这种单一，，，，，，，，才让人吃过就忘不掉。。。。。偶然在街角遇到一家卖糖水的幼店，，，，，，，，能吃到一碗雪白抛子，，，，，，，，那感触比捡到宝还开心。。。。。我想，，，，，，，，味路这器材是有影象的，，，，，，，，幼时辰吃过的，，，，，，，，不论过了几多年，，，，，，，，舌头都记得。。。。。?

一碗雪白抛子，，，，，，，，就是一段回不去的旧时光。。。。。你有多久没吃过这衷煊素的幼吃了？？？？？？？下次见到，，，，，，，，记得坐下来来一碗。。。。。吃雪白抛子这件事，，，，，，，，千万别犹豫。。。。。