凡是在本地生涯圈里混过一阵子的吃货，，，，，，，应该都听过9i蘑菇制品厂这个名字。。。。。。。早几年它还是个幼作坊，，，，，，，此刻摇身一造成了周边几个县市蘑菇深加工的扛把子。。。。。。。不外说真话，，，，，，，好多人对这家厂的印象就停顿在“卖蘑菇干”的层面，，，，，，，真正相识它家产品线的人并不多。。。。。。。

先纠正一个出格常见的误会。。。。。。。9i蘑菇制品厂不是单纯收鲜菇晾干了卖，，，，，，，它最拿手的是把蘑菇做成各类“不像蘑菇”的器材。。。。。。。好比蘑菇酱、蘑菇脆片、蘑菇粉，，，，，，，甚至是素食餐厅常用的菌菇高汤底料。。。。。。。? 好多人第一次吃到它家的蘑菇酱，，，，，，，第一反映都是“这玩意儿怎么吃出肉味来了”。。。。。。。

那它家的口碑到底是怎么立起来的？？？？？？我感触最值得说的是菌种这一块。。。。。。。9i蘑菇制品厂在菌种造就上投了不少钱，，，，，，，跟农科院的几个老教授有持久合作，，，，，，，用的不是那种满大街都是的通常种类，，，，，，，而是专门筛选出来的高多糖含量的菌株。。。。。。。? 同样的蘑菇，，，，，，，它家做出来口感更厚实，，，，，，，美味物质的浓度逾越一截，，，，，，，这个差距一入口就分得出来。。。。。。。

再说加工这一环，，，，，，，这才是9i蘑菇制品厂真正的分水岭。。。。。。。好多幼厂做蘑菇干就是热风烘干，，，，，，，靠高温把水分逼出来，，，，，，，了局香气跑了大半。。。。。。。它家用的是先低温慢烘再瞬时脆化的工艺，，，，，，，单一说就是把水分慢慢“抽”走，，，，，，，而后再用短功夫高温把表表锁住，，，，，，，这样出来的蘑菇脆片又香又不柴，，，，，，，咬下去是“咔嚓”一下而不是“咯嘣”一下。。。。。。。? 这个细节听起来没什么，，，，，，，但吃过对比的人都知路，，，，，，，齐满是两衷祺材。。。。。。。

还有就是蘑菇酱的出产线。。。。。。。9i蘑菇制品厂在调味上挺执拗的，，，，，，，对峙不用那种工业增鲜剂，，，，，，，靠的是几种分歧种类的蘑菇各自觉酵后沉新调配。。。。。。。? 有次跟他们车间主任聊，，，，，，，他说一句话我印象很深：“我们不是在做酱，，，，，，，是在做蘑菇的脾气。。。。。。。」剽话听着有点文艺，，，，，，，但的确——杏鲍菇的韧、香菇的冲、口蘑的润，，，，，，，在酱里能一层一层吃出来。。。。。。。

当然了，，，，，，，产品再硬，，，，，，，也得有人买账。。。。。。。9i蘑菇制品厂在C端消费者何处名气不算大，，，，，，，但在餐饮渠路里，，，，，，，它家的菌汤底料和蘑菇粉是好多连锁面馆和火锅店的固定供货商。。。。。。。好多店打着“秘造菌汤”的暗号，，，，，，，其实后厨用的就是它家的大包装底料。。。。。。。? 这器材也不是什么奥秘，，，，，，，包装上写得清明显楚，，，，，，，只是各人不太把稳而已。。。。。。。

另表它家这几年也做了些年轻的尝试——幼包装的即食蘑菇脆片，，，，，，，口味从原味到海盐黑胡椒都有。。。。。。。比起市面上那些调味粉不要钱一样猛撒的竞品，，，，，，，它家走的是清新路线，，，，，，，吃到最后能感触到蘑菇自身的那股回甜。。。。。。。? 我们家零食柜里常备的就是这个，，，，，，，追剧的时辰一把一把停不下来。。。。。。。

至于价值，，，，，，，9i蘑菇制品厂的产品定位不算便宜，，，，，，，但也没到离谱的田地。。。。。。。比地摊货贵个三成左右，，，，，，，但品质不变，，，，，，，批次之间险些没有落差，，，，，，，这点在食品行衣凤其实出格难做到。。。。。。。买过一次踩雷、二次回购的人不在少数。。。。。。。

说到底，，，，，，，一家蘑菇加工厂能让老门客惦想，，，，，，，主题还是它把“鲜」剽个字斟酌透了。。。。。。。若是你还没试过它家的器材，，，，，，，建议从蘑菇脆片和香菇酱入门，，，，，，，这两款最能体现工艺水平。。。。。。。其他那些花里胡哨的新品，，，，，，，倒是能够慢慢索求——万一哪天它又搞出什么新花腔呢。。。。。。。