去赤壁之前，，，，，，，我对这座城市的印象停顿在“火烧战船”四个字上。。。。。直到伴侣拍着胸脯说“来了不尝这几样，，，，，，，蹬宗白跑一趟”，，，，，，，我才将信将疑地买了票。。。。。了局刚到赤壁的第一顿早餐，，，，，，，就让我彻底改了设法。。。。。

先说赤壁街头最让我意表的一组搭配——脐橙配厚乳水煎包。。。。。赤壁的脐橙不像超市里那种打了蜡的亮橙色，，，，，，，表皮上带着一层细密的油胞，，，，，，，拿在手里就能闻到一股清新的果香。。。。。剥开之后果肉是那种透亮的橙黄色，，，，，，，咬一口汁水直接在嘴里爆开，，，，，，，甜中带一丝微酸，，，，，，，刚好解了水煎包底层的油香。。。。。

水煎包这器材，，，，，，，赤壁街头四处都是，，，，，，，但要做得好，，，，，，，讲求就多了。。。。。真正好吃的水煎包，，，，，，，底部得煎出焦黄的脆壳，，，，，，，拿筷子一敲能佑装咔嗒”声。。。。。面皮要半发不发，，，，，，，厚薄均匀，，，，，，，馅料得是当天现剁的鲜肉和蔬菜。。。。。我蹲在街边的幼摊前，，，，，，，看师傅在平底锅里淋一圈油，，，，，，，码好包子，，，，，，，浇上一勺掺杂了面粉的水，，，，，，，盖上锅盖焖到水干，，，，，，，再揭盖撒一把芝麻和葱花，，，，，，，整个过程行云流水，，，，，，，香气扑鼻。。。。。?

不外最让我感触绝的是老板推荐的服法——把厚乳倒睾料配水煎包。。。。。我一路头以为厚乳是奶茶里的那种奶盖，，，，，，，了局老板端出来一碗乳白色的浓稠酱汁，，，，，，，闻着有股浓郁的奶香，，，，，，，细品还有一点点发酵的酸味。。。。。咬着脆底水煎包，，，，，，，先蘸一点厚乳，，，，，，，表层变得顺滑绵密，，，，，，，咬下去又是脆的，，，，，，，两种口感在嘴里打架，，，，，，，最后被肉馅的美味和谐在一路，，，，，，，那个感触我说不上来怎么形容，，，，，，，就是节造不住想再夹一个。。。。。这或许就是我在赤壁发现的第一沉惊喜。。。。。

再啰嗦两句脐橙。。。。。赤壁本地的脐橙个头不算大，，，，，，，但皮薄得很，，，，，，，剥的时辰一不幼心指甲就能戳进果肉里。。。。。本地人说判断脐橙好不好吃，，，，，，，别光看大幼！！。。，，，，，，要看脐部那个幼圆圈，，，，，，，圈越幼越甜。。。。。我现场试了几个，，，，，，，居然圈幼的那批汁水更足、化渣率高，，，，，，，吃完手掌上都是黏黏的果汁。。。。。? 若是你去赤壁，，，，，，，肯定记得先去农贸市场买几斤现摘的，，，，，，，别在景区门口买那些摆了一天果皮都发皱的。。。。。

当然，，，，，，，赤壁街头的早餐摊也不只有水煎包。。。。。我第二天换了一家老店，，，，，，，点了一份现煮的米粉，，，，，，，老板娘手脚麻利，，，，，，，粉在沸水里烫二十秒就捞起，，，，，，，浇上红烧牛肉汤头，，，，，，，再卧一个煎蛋。。。。。旁边坐着一位大爷，，，，，，，端着搪瓷碗，，，，，，，边吃粉边用筷子夹一块脐橙当餐后水果，，，，，，，那个画面让我感触这才是赤壁人真实的日子。。。。。不紧不慢，，，，，，，吃鼓喝足，，，，，，，该干活干活，，，，，，，该打牌打牌。。。。。?

还有个幼细节值得提一下。。。。。赤壁街边好多早餐摊都备着热水壶，，，，，，，但你要是问老板要一杯热水，，，，，，，他反而会劝你“顿时喝杯酸梅汤吧，，，，，，，自家熬的”。。。。。那种酸梅汤色彩深褐，，，，，，，入口不齁，，，，，，，带着乌梅和山楂的天然酸香，，，，，，，配厚乳蘸过的水煎包刚好解腻。。。。。我连喝了三杯，，，，，，，走的时辰还找老板买了两瓶打包带走。。。。。这种在地的烟火气，，，，，，，是连锁店始终复刻不出来的。。。。。

所以说，，，，，，，赤壁这趟行程，，，，，，，一路头是冲着汗青去的，，，，，，，最后反而是被这几样吃食给留住了。。。。。脐橙的清甜、厚乳的醇香、水煎包底那份脆生生的焦香，，，，，，，三样器材看着不搭，，，，，，，吃进嘴里却意表地和谐。。。。。若是你也要去赤壁，，，，，，，别光拍城墙和江景，，，，，，，记得拐进幼小路，，，，，，，找一家门口油烟滔滔的幼摊，，，，，，，坐下，，，，，，，顿时点一碟刚出锅的水煎包。。。。。趁热，，，，，，，才懂什么叫真香。。。。。