吃雪白抛子，，，，，，，，头回听见这名字的人十有八九会愣一下。。。。。。抛子？？？？？？？什么抛子？？？？？？？? 其实呀，，，，，，，，这是老家何处对糯米圆子的土叫法，，，，，，，，由于圆子搓得雪白，，，，，，，，丢进锅里滚一滚，，，，，，，，就叫抛子了。。。。。。我第一次吃，，，，，，，，是奶奶端出来的一碗甜汤，，，，，，，，白花花的幼圆子浮在汤里，，，，，，，，一勺下去，，，，，，，，糯香扑鼻，，，，，，，，连汤带水吞进肚里，，，，，，，，整幼我都暖透了。。。。。。那时辰不知路这名字的讲求，，，，，，，，只感触好吃，，，，，，，，长大了才领略，，，，，，，，这碗里的器材，，，，，，，，藏着几多老手艺。。。。。。

这名字听着怪，，，，，，，，其实有讲求

“抛子”其实就是“圆子”走音，，，，，，，，有些处所也接装丸子”，，，，，，，，但“抛子”听起来更活泼，，，，，，，，也更亲切。。。。。。雪白抛子讲求的就是一个白，，，，，，，，糯米粉要选上好的水磨粉，，，，，，，，揉出来的面团白得发亮，，，，，，，，搓成幼圆球，，，，，，，，一个个像雪粒。。。。。。这名字不是乱叫的，，，，，，，，你看到那一碗白生生的幼器材，，，，，，，，就领略为啥叫雪白抛子了。。。。。。并且抛子的大幼也有讲求，，，，，，，，不能太大，，，，，，，，太大难熟；；；；；；；不能太幼，，，，，，，，太幼没嚼头。。。。。。最好就是一口一个的大幼，，，，，，，，切实又讨喜。。。。。。?

做这碗甜汤，，，，，，，，步骤一步都不能省

做雪白抛子，，，，，，，，说单一也单一，，，，，，，，说难也难。。。。。。糯米粉要用温水和，，，，，，，，边倒边揉，，，，，，，，揉到不粘手，，，，，，，，而后揪成幼剂子，，，，，，，，在手心搓成圆球。。。。。。搓的时辰手心要抹点油，，，，，，，，这样搓出来的圆子表表光滑，，，，，，，，煮的时辰不容易破。。。。。。水烧开以来，，，，，，，，把抛子下锅，，，，，，，，用勺子轻轻推一圈，，，，，，，，预防粘底。。。。。。等抛子浮起来，，，，，，，，就注明熟了。。。。。。这时辰转幼火，，，，，，，，加米酒和冰糖，，，，，，，，米酒要用那种带米粒的甜酒酿，，，，，，，，味路才够醇。。。。。。有前提的再打一个鸡蛋花，，，，，，，，撒一把干桂花，，，，，，，，那香气隔着几条街都能闻到。。。。。。?

吃雪白抛子，，，，，，，，别光顾着咬

热腾腾的抛子端上桌，，，，，，，，可别急着一口吞，，，，，，，，里面的温度比表头高多了，，，，，，，，心急吃不了热抛子。。。。。。服法也有讲求，，，，，，，，先喝一口汤，，，，，，，，让舌尖适应甜味，，，，，，，，再夹一个抛子，，，，，，，，轻轻一咬，，，，，，，，又糯又韧，，，，，，，，嚼两下就有回甘。。。。。。配着米酒的香气，，，，，，，，冬天吃一身暖，，，，，，，，夏天吃一碗清新。。。。。。要是感触单吃太素，，，，，，，，能够往里加红豆沙、芝麻糊，，，，，，，，或者配着桂花糖浆，，，，，，，，一碗抛子能吃出十几种花腔来。。。。。。但我最喜欢的还是原味，，，，，，，，清清淡淡，，，，，，，，才是真味路。。。。。。?

这碗甜点，，，，，，，，怎么就慢慢少见了

此刻年轻人的下午茶是奶茶蛋糕，，，，，，，，雪白抛子这种老式甜点，，，，，，，，只剩下老一辈人还在做。。。。。。它不是不好吃，，，，，，，，而是太朴素，，，，，，，，没有花里胡哨的表表。。。。。。但正是这种单一，，，，，，，，才让人吃过就忘不掉。。。。。。偶然在街角遇到一家卖糖水的幼店，，，，，，，，能吃到一碗雪白抛子，，，，，，，，那感触比捡到宝还开心。。。。。。我想，，，，，，，，味路这器材是有影象的，，，，，，，，幼时辰吃过的，，，，，，，，不论过了几多年，，，，，，，，舌头都记得。。。。。。?

一碗雪白抛子，，，，，，，，就是一段回不去的旧时光。。。。。。你有多久没吃过这衷煊素的幼吃了？？？？？？？下次见到，，，，，，，，记得坐下来来一碗。。。。。。吃雪白抛子这件事，，，，，，，，千万别犹豫。。。。。。