“17”和菠萝， ， ，，，，，这俩词放一块儿， ， ，，，，，乍一看有点摸不着思想。。。。。但你要是时时刷短视频或者游菜市场！。。。 ， ，，，，，或许已经见过有人拿着菠萝， ， ，，，，，嘴里想叨着“十七、十七”。。。。。别误会， ， ，，，，，这不是什么记号， ， ，，，，，也不是菜贩子发现的加密计价方式， ， ，，，，，它其实是个挺有意思的幼梗， ， ，，，，，也是这几年厨房里偷偷盛行起来的一种新玩法。。。。。
先说这个梗是怎么回事。。。。。网上有人把菠萝当成一种“尝试资料”， ， ，，，，，用分歧的方式怯注泡、烤、甚至是冻， ， ，，，，，而跋文录下前后味路的变动。。。。。而“17」剽个数字， ， ，，，，，最早出自一个视频博主， ， ，，，，，他拿盐水泡菠萝， ， ，，，，，掐着表只泡了17秒， ， ，，，，，配文是“17秒， ， ，，，，，刚刚好”。。。。。按理说， ， ，，，，，泡菠萝至少得半幼时， ， ，，，，，17秒底子不够， ， ，，，，，这显著是个玩笑， ， ，，，，，了局评论区反而炸了， ， ，，，，，各人纷纷仿照， ， ，，，，，还真的有人试了， ， ，，，，，说口感的确不一样——由于底子没泡透， ， ，，，，，酸得人龇牙咧嘴， ， ，，，，，反而成了影象点。。。。。就这么着， ， ，，，，，“17”就成了菠萝圈的一个专属隐语， ， ，，，，，意思是：别较真， ， ，，，，，图个乐。。。。。
但你要是顺着这个梗往深了挖， ， ，，，，，会发现菠萝的做法远比设想中丰硕得多。。。。。咱中国人吃菠萝， ， ，，，，，最常见的路子就是泡盐水。。。。。盐水能去掉一部门菠萝蛋白酶， ， ，，，，，让舌头不那么麻。。。。。这一步的确有效， ， ，，，，，但要说多讲求， ， ，，，，，其实也谈不上。。。。。真正的内行， ， ，，，，，早就不满足于盐水这一招了。。。。。?好比用啤酒泡， ， ，，，，，菠萝的甜和麦芽香一结合， ， ，，，，，那股子鲜劲儿直冲天灵盖；；；；；；；再好比用话梅水泡， ， ，，，，，酸上加酸， ， ，，，，，但菠萝的甜反而被衬得更立体， ， ，，，，，吃完嘴里回甘出格长， ， ，，，，，比单啃一块菠萝有意思多了。。。。。
再说说烤菠萝。。。。。好多人一听到菠萝要下锅， ， ，，，，，第一反映是“阴郁操持”。。。。。但你要是吃过一次炭火烤菠萝， ， ，，，，，或许就回不去了。。。。。高温一逼， ， ，，，，，水分收干， ， ，，，，，糖分焦化， ， ，，，，，菠萝的酸被驯服得服帖服帖， ， ，，，，，只剩下一股浓郁的果香和焦糖味。。。。。撒上一点辣椒粉和盐， ， ，，，，，咸甜辣三样在嘴里打架又融洽， ， ，，，，，那种档次感， ， ，，，，，真的不是新鲜菠萝能给的。。。。。?放在烤箱里也行， ， ，，，，，不外炭火和烤架那种烟熏气， ， ，，，，，是烤箱代替不了的。。。。。有人管这接装菠萝的第二次性命”， ， ，，，，，我感触不算夸大。。。。。
还有一个冷门但出格妙的服法， ， ，，，，，是菠萝炒饭。。。。。别急着划走， ， ，，，，，这玩意儿正宗做法是隔夜饭、鸡蛋、虾仁、香肠， ， ，，，，，表加菠萝丁和菠萝汁。。。。。炒的时辰， ， ，，，，，菠萝汁会被米饭吸进去， ， ，，，，，每一粒米都带着果香， ， ，，，，，并且不会腻。。。。。关键是那个挖空的菠萝壳， ， ，，，，，洗干净了当碗用， ， ，，，，，上桌那一瞬间， ， ，，，，，直接氛围感拉满。。。。。?家里来客人了， ， ，，，，，端出这么一路， ， ，，，，，比啥硬菜都吸睛。。。。。
说到选菠萝， ， ，，，，，这里头也有蹊径。。。。。?市面上的菠萝， ， ，，，，，海南的甜， ， ，，，，，徐闻的香， ， ，，，，，台农的细。。。。。你要是自己吃， ， ，，，，，挑那种手感沉甸甸的， ， ，，，，，注明水分足。。。。。叶子要绿， ， ，，，，，底部要干爽， ， ，，，，，按一下鳞片有弹性但不软塌， ， ，，，，，这种就差不多到了最佳状态。。。。。别一味挑黄的， ， ，，，，，有些全黄的那衷熹实放过甚了， ， ，，，，，甜是甜， ， ，，，，，但果肉会发绵， ， ，，，，，少了脆劲儿。。。。。
说到底， ， ，，，，，“17”也好， ， ，，，，，菠萝的各类花式服法也好， ， ，，，，，性质上都是各人在清淡生涯里找点乐子。。。。。一个数字梗能传开， ， ，，，，，不是由于数字自身多有意思， ， ，，，，，而是由于各人一路玩了、试了、分享了， ， ，，，，，它就成了一种幼圈子里的默契。。。。。吃个菠萝而已， ， ，，，，，不用正襟端坐， ， ，，，，，也不用钻研什么专业尺度。。。。。酸了就蘸点盐， ， ，，，，，甜了就多咬两口， ， ，，，，，想整活儿就学那些博主泡个17秒试试。。。。。
归正， ， ，，，，，舌头是你的， ， ，，，，，开心最沉要。。。。。
