最近被一个大叔吃幼头头的视频整破防了。。。。。。他坐在路边幼馆子里，，，，，，，，刻下一盘油汪汪的幼头头，，，，，，，，作为一点都不精彩，，，，，，，，抓起一个就往嘴里送，，，，，，，，嚼得咔嚓响，，，，，，，，隔着屏幕我都咽了口口水。。。。。。评论区更夸大，，，，，，，，有人说“看他把头吃掉了”，，，，，，，，有人说“这玩意儿我从幼吃到大”。。。。。。这个视频我刷了三遍，，，，，，，，最后直接打开手机找了半天同款海鲜。。。。。。

幼头头到底是啥

先把这个名字拆领略。。。。。。幼头头不是某种鱼头，，，，，，，，是海边人对幼鱿鱼仔的叫法。。。。。。台甫叫日本枪乌贼，，，，，，，，长大也就一根手指那么长，，，，，，，，头出格幼，，，，，，，，身子圆滔滔，，，，，，，，所以被起了这么个表号。。。。。。它不像大鱿鱼那么韧，，，，，，，，那口感偏脆，，，，，，，，带着一点甜，，，，，，，，只有新鲜，，，，，，，，白水焯一下都好吃。。。。。。?海边人桌上通常有两样器材不会少，，，，，，，，一个是幼头头，，，，，，，，另一个是蘸水。。。。。。大叔那盘幼头头显著是爆炒过的，，，，，，，，裹着蒜末和干辣椒，，，，，，，，油亮亮地躺在盘子里，，，，，，，，看着就很有生涯气。。。。。。

大叔为什么吃得香

这个视频最魔性的处所不是菜自身，，，，，，，，而是大叔。。。。。。他吃幼头头的时辰眼睛是眯着的，，，，，，，，腮助子鼓得老高，，，，，，，，偶然停下来哈一口气，，，，，，，，嘴里就俩字：“鲜。。。。。。”没有有余的话，，，，，，，，也不看镜头，，，，，，，，齐全沉浸在自己那口吃食里。。。。。。这种吃播和那些夸大的视频不一样，，，，，，，，没有嚼得震天响的音效，，，，，，，，也没佑装哇哇哇”的惊叹，，，，，，，，就是真真切切的干饭人状态。。。。。。?也正由于这样，，，，，，，，弹幕里满是“看他吃我比自己吃都满足”。。。。。。大叔吃幼头头这个片段，，，，，，，，把“吃」剽件事拍成了治愈现场。。。。。。

复刻这路菜其实不难

看完视频我切实坐不住，，，，，，，，摸到市场买了两斤新鲜的幼头头。。。。。。做法一点都不复杂，，，，，，，，分享我的版本：先烧一锅水，，，，，，，，水开后把幼头头倒进去，，，，，，，，数十秒就捞出来，，，，，，，，千万不能焯太久，，，，，，，，不然硬得像橡皮筋。。。。。。锅里烧扰淄，，，，，，，，放蒜末、幼米辣、青花椒爆香，，，，，，，，幼头头回锅，，，，，，，，大火急剧翻炒，，，，，，，，参与生抽、蚝油、一点点糖，，，，，，，，临出锅丢一把韭菜段。。。。。。整个过程两分钟内搞定。。。。。。?那一瞬间，，，，，，，，厨房里的味路险些和大叔视坡凤如出一辙，，，，，，，，我不由得也眯起眼睛夸了一句：“鲜。。。。。。」卣着大叔吃幼头头的做法，，，，，，，，我端出了自己的同款。。。。。。

吃幼头头的魂灵搭配

光有菜还不够，，，，，，，，搭配也得跟上。。。。。。大叔视坡凤桌上有一碟幼葱拌豆腐，，，，，，，，一壶老白酒，，，，，，，，后来他自己又从堵凤掏出两个馒头。。。。。。我看完学了一手：幼头头配冰镇啤酒，，，，，，，，是夏天的打开方式；；；；；；配馒头，，，，，，，，是解馋的暗藏菜单；；；；；；但最对味的其实是配一碗白粥，，，，，，，，美味能被它衬得出格干净。。。。。。?网上也有卖冷冻处置好的幼头头，，，，，，，，挑的时辰记得认准“色彩白亮、没有异味”的，，，，，，，，不外有前提还是买新鲜的，，，，，，，，口感齐全两码事。。。。。。

写到这里，，，，，，，，我又点开那个视频了。。。。。。大叔还在那头一口一个，，，，，，，，我看着屏幕里的他，，，，，，，，又看了看自己刚做好的一盘，，，，，，，，忽然感触，，，，，，，，有时辰欢乐真就这么单一。。。。。。这就是大叔吃幼头头最吸引人的处所吧。。。。。。你有没试过这种幼海鲜？？？？？？没有的话，，，，，，，，今晚真的能够思考来一份。。。。。。?