第一次听说“蘑菇18”的人，，，，，，，，脑子里多半会冒出两个想头：是蘑菇的某个新种类，，，，，，，，还是某种记号？？？？？

说真话，，，，，，，，这两个想头都没错，，，，，，，，但也都不全对。。。。。这个词在生涯里其实有两种截然分歧的指向，，，，，，，，得看你在什么场所际遇它。。。。。?

厨房里的蘑菇18，，，，，，，，说的是那口鲜

在爱吃的人眼里，，，，，，，，蘑菇18就是指那些美味出格足的食用菌。。。。。为啥跟18挂钩？？？？？由于有些老饕发现，，，，，，，，用18种分歧种类的蘑菇混在一路熬汤，，，，，，，，或者做成酱料，，，，，，，，那个美味档次感险些绝了。。。。。平菇的柔和、香菇的浓郁、蟹味菇的清甜，，，，，，，，再加上各类叫不上名字的野生菌，，，，，，，，凑在一路，，，，，，，，美味叠加出来的成效不是1+1蹬宗2，，，，，，，，而是直接翻倍。。。。。

我试过一次，，，，，，，，用蘑菇18这个思路炖了一锅鸡汤，，，，，，，，没放味精，，，，，，，，就靠那几种蘑菇提鲜。。。。。汤色金黄，，，，，，，，入口先是菌子的幽香，，，，，，，，而后是鸡的醇厚，，，，，，，，最后留在舌头上的是一丝回甘。。。。。那碗汤端上来，，，，，，，，全家没人措辞，，，，，，，，都在专一喝。。。。。?

这种做法其实不挑蘑菇，，，，，，，，菜市场里常见的那几种就能凑齐。。。。。关键在于比例，，，，，，，，香菇别放太多，，，，，，，，不然味儿太冲；；；；；；；；平菇和蟹味菇能够多放，，，，，，，，它们掌管出汤的厚度。。。。。要是再加点泡发好的干香菇，，，，，，，，那香味直接上一个台阶。。。。。

另一个蘑菇18，，，，，，，，跟春秋有关

但若是你在年轻人谈天时听到这个词，，，，，，，，那多半说的不是蘑菇菜谱，，，，，，，，而是“满18岁能力碰的蘑菇”。。。。。这里的蘑菇，，，，，，，，指向的是某些带有致幻作用的野生菌类，，，，，，，，属于司法和健全都明确不容碰的器材。。。。。

这层意思不用说太多，，，，，，，，懂得都懂。。。。。但有一点必须讲明显：这类器材碰不得。。。。。别感触好奇，，，，，，，，也别信什么“履历一次没事”的鬼话。。。。。每年都有由于误食野生菌中毒进医院的新闻，，，，，，，，轻则幻觉呕吐，，，，，，，，沉则肝肾危险，，，，，，，，甚至送死。。。。。? 为了一时的所谓“新鲜赣妆，，，，，，，，搭上自己的健全，，，，，，，，这笔账怎么算都亏。。。。。

所以“蘑菇18」剽个说法，，，，，，，，就像一枚硬币的两面。。。。。一面是热气腾腾的人间烟火，，，，，，，，是厨房里飘出来的香味；；；；；；；；另一面是借鉴线，，，，，，，，是绝对不能凌驾去的天堑。。。。。?

统一个词，，，，，，，，两种活法

有意思的是，，，，，，，，这两个意思在现事凤有时辰还会撞到一路。。。。。有些餐厅会拿“蘑菇18”当噱头做菜品，，，，，，，，用18种菌菇拼一盘杂菌煲，，，，，，，，价值还不便宜。。。。。而另一头，，，，，，，，网上有些帖子用这个词打掩护，，，，，，，，暗示某种危险的器材。。。。。你要是搜到这个关键词，，，，，，，，得先分清自己看的是哪一类内容。。。。。

我幼我的见解是，，，，，，，，做菜走第一条路，，，，，，，，出格靠谱。。。。。这周末就能够去菜市场拎一袋子菌菇回家，，，，，，，，洗干净切片，，，，，，，，和排骨一路抛进锅里炖，，，，，，，，炖完你会回来感激我的。。。。。

至于第二条路，，，，，，，，想都别想。。。。。人生里比这有意思的事多了去了，，，，，，，，干嘛非得往坑里跳。。。。。你说是不是这个理儿？？？？？?