幼时辰去表婆家，，，，，，，，她总爱摘一把南瓜花回来，，，，，，，，洗净了往鸡蛋汤里一丢。。。。。。。我其时感触奇怪，，，，，，，，花不是用来看的吗？？？？？？怎么还能吃呢。。。。。。。表婆笑着说，，，，，，，，能吃的器材多着呢，，，，，，，，你这张幼嘴，，，，，，，，还没尝过几样。。。。。。。

后来慢慢长大，，，，，，，，去过的处所多了，，，，，，，，才发现“吃花」剽件事，，，，，，，，在咱们这儿真不算稀罕。。。。。。。所谓的舌尖上的花，，，，，，，，说白了，，，，，，，，就是把春天夏天秋天端上桌，，，，，，，，一口咬下去满是季节的味路。。。。。。。

花入菜这回事，，，，，，，，老祖宗早就玩领略了

翻翻古书就知路，，，，，，，，吃花不是这几年才鼓起来的新鲜事。。。。。。。屈原写“朝饮木兰之坠露兮”，，，，，，，，听着很大雅，，，，，，，，其实就是喝带着花露的水。。。。。。。到了唐宋，，，，，，，，花馔已经挺讲求了，，，，，，，，桂花糕、梅花粥、菊花酒，，，，，，，，样样都有人做。。。。。。。?

云南何处更是把吃花阐扬到了极致。。。。。。。我在大理的菜市场见过一堆叫不上名字的花，，，，，，，，白的、黄的、紫的，，，，，，，，摊主周到地教我怎么炒怎么拌。。。。。。。本地人管这接装吃花季”，，，，，，，，一到春天，，，，，，，，满桌都是花，，，，，，，，金雀花煎蛋、茉莉花炒肉、爆炒石榴花，，，，，，，，听着就让人流口水。。。。。。。

凉拌、油炸还是炖汤，，，，，，，，各花有各花的服法

分歧花的脾性不一样，，，，，，，，做法也齐全分歧。。。。。。。

槐花适合蒸。。。。。。。春天槐花开的时辰，，，，，，，，摘下来拌上面粉，，，，，，，，上锅一蒸，，，，，，，，出锅拌上蒜泥香油，，，，，，，，又软又香，，，，，，，，是好多北方人的童年影象。。。。。。。?

南瓜花适合做汤或者酿肉。。。。。。。把花蕊去掉，，，，，，，，塞进调好的肉馅，，，，，，，，裹点面糊一炸，，，，，，，，表酥里嫩，，，，，，，，咬开一股子幽香。。。。。。。做汤更单一，，，，，，，，水开了把花放进去，，，，，，，，打个蛋花，，，，，，，，啥调料都不用多放，，，，，，，，那股清甜味就够撩人的。。。。。。。

玫瑰花和桂花偏甜口。。。。。。。玫瑰做酱，，，，，，，，配点心蘸着吃；；；；；；桂花晒干了，，，，，，，，撒在酒酿圆子或者糖藕上，，，，，，，，吃的是那股香气，，，，，，，，让人表情都好起来。。。。。。。

黄花菜比力出格，，，，，，，，肯定要吃晒干处置过的，，，，，，，，新鲜的含有秋水仙碱，，，，，，，，处置不当容易闹肚子。。。。。。。这个得记。。。。。。。，，，，，，，不是吓唬人。。。。。。。?

吃花也要挑季节，，，，，，，，错过了就再等一年

吃花最讲求的就是时令。。。。。。。春天吃槐花、金雀花、玉兰花，，，，，，，，夏天吃南瓜花、荷花、茉莉花，，，，，，，，秋天吃桂花、菊花，，，，，，，，冬天就靠干花过日子了。。。。。。。

这里头最让我惦想的是栀子花。。。。。。。有人感触栀子花是闻的，，，，，，，，其实它也能吃。。。。。。。清炒或者做汤，，，，，，，，口感有一点像南瓜花，，，，，，，，但香气更浓，，，，，，，，极度出格。。。。。。。不外此刻城里菜市场卖栀子花的少了，，，，，，，，想吃还得靠熟人带。。。。。。。

还有一种低调的花，，，，，，，，叫核桃花。。。。。。。好多人不知路核桃花也能吃，，，，，，，，并且相当好吃。。。。。。。干的核桃花泡发了，，，，，，，，拿来凉拌或者炒腊肉，，，，，，，，口感有点嚼劲，，，，，，，，越嚼越香。。。。。。。它长得不太好看，，，，，，，，黑乎乎的，，，，，，，，但是端上桌，，，，，，，，识货的人一筷子就夹走半盘。。。。。。。?

有些花能上桌，，，，，，，，有些花只能看看

说了这么多能吃的花，，，，，，，，也得提一句，，，，，，，，不是所有的花都能往嘴里送。。。。。。。路边花坛里的参观花、绿化带里的那些，，，，，，，，别乱摘，，，，，，，，好多是打过药的，，，，，，，，有些自身就有毒，，，，，，，，好比夹竹桃、水仙花、马蹄莲这些，，，，，，，，吃了是要出事的。。。。。。。

买花吃花认准两个准则：一是去正规的菜市场或者超市买那种表明可食用的花；；；；；；二是自己在野表摘的时辰，，，，，，，，确定自己意识它，，，，，，，，拿禁绝就别碰。。。。。。。?

吃花这件事，，，，，，，，听起来大雅，，，，，，，，现实落到餐桌上，，，，，，，，就是一碗汤、一盘菜、一块糕，，，，，，，，踏踏实实的人间烟火。。。。。。。舌尖上的花，，，，，，，，吃的从来不是猎奇，，，，，，，，而是春天刚到，，，，，，，，那一口新鲜劲儿带来的满足感。。。。。。。

下次路过菜市场看见卖花的，，，，，，，，别光顾着拍照发伴侣圈，，，，，，，，买一把回去炒个蛋，，，，，，，，你就知路我说的这个好，，，，，，，，到底有多好了。。。。。。。