提起香港，，，，，，，大无数人想到的是维港夜景、茶餐厅和购物天堂，，，，，，，很少人会把它和桃子联系起来。。。。。。。?

但香港的确有本地桃子，，，，，，，并且种了一百多年了。。。。。。。只不外产量极少，，，，，，，绝大无数香港人自己也不定吃过。。。。。。。这个名字听起来像个网红水果，，，，，，，现实上它是新界原居民一代代传下来的老种类，，，，，，，带着浓郁的地域印记。。。。。。。

香港桃子，，，，，，，严格来说不是一个官方登记的种类名，，，，，，，而是香港本地种植的桃子统称。。。。。。。它重要散布在大埔、粉岭、元朗这些新界村落，，，，，，，种在村屋后山或田间地头，，，，，，，好多树都上了年纪，，，，，，，树龄三四十年的不在少数。。。。。。。?

那么这桃子到底什么来头，，，，，，，为什么在香港这么寸土寸金的处所还能活下来，，，，，，，并且一向有人舍不得砍？？？？？？

先说它的出身。。。。。。。香港桃子的祖先，，，，，，，多半是百年前广东移民带来的岭南桃种。。。。。。。那时辰新界还是大片农田，，，，，，，村民种桃不为卖钱，，，，，，，更多是自家吃、拜神用，，，，，，，有的大户人家院子里种一两棵，，，，，，，寓意“逃”灾出亡、长命吉祥。。。。。。。所以这桃子和内地的水蜜桃、蟠桃、鹰嘴桃走的是齐全分歧的路子——它没有经过大规模贸易化选育，，，，，，，保留了好多野生性状，，，，，，，果子不大，，，，，，，毛多，，，，，，，色彩斑驳，，，，，，，看起来绝不起眼。。。。。。。

但懂行的人知路，，，，，，，香港桃子的精华不在颜值，，，，，，，在香气。。。。。。。?

它的香是那种很“冲”的蜜香，，，，，，，隔着半条村路都能闻到。。。。。。。放过一晚上，，，，，，，整个屋子都是那股甜味。。。。。。。吃口上，，，，，，，它不像三门峡水蜜桃那么软、那么爆汁，，，，，，，而是偏脆偏韧，，，，，，，带一点微微的酸度，，，，，，，越嚼越有味路。。。。。。。有人形容它是“有脾气的桃”，，，，，，，不讨好你，，，，，，，但你吃过一次就记住了。。。。。。。

香港桃子的种植，，，，，，，说难不难，，，，，，，说容易也不容易。。。。。。。它适应了本地的亚热带气象，，，，，，，抗病能力比通常桃种要强。。。。。。。但问题在于，，，，，，，香港夏天湿热多雨，，，，，，，桃子最怕的就是雨水多，，，，，，，裂果、烂果随着就来。。。。。。。所以种桃的老农，，，，，，，每年的收成都不不变，，，，，，，好年景一棵树能摘几十斤，，，，，，，差年景可能全烂在树上。。。。。。。这也是为什么香港桃子一向没有大规模量产的底子原因。。。。。。。?

更沉要的是，，，，，，，地皮问题。。。。。。。香港新界的农地，，，，，，，好多都被收购开发或者闲置荒疏，，，，，，，真正还在种桃的田舍，，，，，，，寥若晨星。。。。。。。有个大埔的老桃农说过，，，，，，，他种桃不为赢利，，，，，，，就是为了每年夏天，，，，，，，儿孙回来能吃上一口自家的桃子。。。。。。。这话听着有点苦涩，，，，，，，但也路出了香港桃子的近况——它已经从一种经济作物，，，，，，，慢慢造成了一种乡愁符号。。。。。。。

不外近几年，，，，，，，事件有了点变动。。。。。。。一些本地农场起头沉新器沉这个老种类，，，，，，，搞起了幼规模采摘园，，，，，，，把香港桃子当成“本地限造履历”来经营。。。。。。。周末带着孩子去摘桃、吃桃、听老农讲桃树的故事，，，，，，，成了不少香港家庭的消遣方式。。。。。。。社交媒体上，，，，，，，一旦到了六月七月，，，，，，，总有人晒出在香港农庄摘桃子的照片，，，，，，，配文包头幼异——“正宗的香港桃子，，，，，，，好香”。。。。。。。

但说真话，，，，，，，香港桃子的市场认知度还是很低。。。。。。。好多内地伴侣第一次听说这个词，，，，，，，第一反映是“是不是香港卖的日本桃子”。。。。。。。这也难怪，，，，，，，市面上底子见不到这个器材，，，，，，，它既没有品牌包装，，，，，，，也没有渠路铺货，，，，，，，完齐全全靠口碑在村子里流传。。。。。。。?

若是你真想吃一次香港桃子，，，，，，，最好的法子不是去超市找，，，，，，，而是直接去新界的农场。。。。。。。每年六月中旬到七月底是成熟期，，，，，，，每个果园的种类成熟功夫略有差距，，，，，，，去之前最好先打电话问明显，，，，，，，以免扑空。。。。。。。价值方面，，，，，，，地里现摘的或许三四十港币一斤，，，，，，，比进口桃便宜不少，，，，，，，但思考到产量少，，，，，，，能不能买到全看缘分。。。。。。。

有个细节挺有意思。。。。。。。香港桃子的果核，，，，，，，普遍比内地桃子要幼，，，，，，，果肉厚实，，，，，，，咬到核边也不会有那种生硬的纤维赣祝。。。。。。并且它出格耐放，，，，，，，室温下放上四五天韵味更好，，，，，，，酸度降落，，，，，，，甜度更凸起。。。。。。。这点对吃桃喜欢放软的人来说，，，，，，，的确是个加分项。。。。。。。

说到底，，，，，，，香港桃子不是什么稀世珍品，，，，，，，也没有多惊艳的来历。。。。。。。它就是一幼撮人守着一幼片地，，，，，，，每年夏天，，，，，，，等树上那点果切实雨水和阳光的拉锯中长熟，，，，，，，而后摘下来，，，，，，，分给家人伴侣。。。。。。。这份“不贸易”的朴素感，，，，，，，反而成了它的最大魅力。。。。。。。

? 若是你哪天路过新界，，，，，，，刚好赶上桃季，，，，，，，不妨拐进村里找找那些不起眼的桃树。。。。。。。尝一口，，，，，，，你就领略为什么吃过的人，，，，，，，总刻骨铭心。。。。。。。