最近刷到一个接装4i抄菜视频”的系列内容，，，，，，，一下子看了十几集没停下来。。。。。。。不是那种摆盘精彩到不敢碰的高级操持，，，，，，，也不是那种“筹备二十种调料”的硬核教程。。。。。。。就是很纯正的，，，，，，，一个锅、一把铲、几样家常食材，，，，，，，把菜做熟做香的整个过程。。。。。。。

看完之后最大的感触是：原来做菜这事儿，，，，，，，真的没那么玄乎。。。。。。。

先说视频最吸引人的处所，，，，，，，就是它的拍摄视角出格直接。。。。。。。没有有余的花字和慢镜头，，，，，，，就是正对着灶台，，，，，，，让你看清每一刀切下去的样子，，，，，，，每一勺调料放进去的量。。。。。。。油温什么水平下菜、翻炒到什么色彩放酱油，，，，，，，这些书面上讲不明显的器材，，，，，，，看视频一眼就懂了。。。。。。。好多厨房新手最怕的就是“适量」剽两个字，，，，，，，但这个视坡凤给得清明显楚，，，，，，，照着做就杏祝。。。。。。?

再说说它教的菜，，，，，，，真就是家家户户饭桌上常见的那几样。。。。。。。西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、红烧排骨、蒜蓉青菜，，，，，，，都是不必要特殊食材、不必要专业厨具的菜。。。。。。。但越通常的菜越考验根基功，，，，，，，视坡凤把火候、挨次、调料的配比都拆得很细，，，，，，，看完一路菜就随着做一路，，，，，，，成功率出格高。。。。。。。

有个细节印象很深。。。。。。。做红烧肉的时辰，，，，，，，视坡凤专门说了要先把五花肉煸到表表微微焦黄再加水炖，，，，，，，这样肥肉不腻、瘦肉不柴。。。。。。。就这么一个单一的操作，，，，，，，做出来的制品真的比平时好吃一大截。。。。。。。这种幼技巧在视坡凤四处都是，，，，，，，不是什么深邃的理论，，，，，，，就是经验的堆集，，，，，，，看完就能用上。。。。。。。?

视频节拍也舒服，，，，，，，一集就讲一路菜，，，，，，，从备菜到出锅节造在五六分钟。。。。。。。不会疲塌，，，，，，，也不会跳跃，，，，，，，每个步骤都衔接得很天然。。。。。。。有时辰锅里正滋啦响着，，，，，，，画面里就顺手把下个要用的调料递过来，，，，，，，整个过程行云流水。。。。。。。我一壁看一壁随着操作，，，，，，，根基上视频播完，，，，，，，我这边菜也出锅了，，，，，，，那种同步实现的成就感出格强。。。。。。。

另表一个值得说的是，，，，，，，它把失败的可能性提前堵上了。。。。。。。好比炒土豆丝之前，，，，，，，会提醒你切完要泡水，，，，，，，把淀粉洗掉，，，，，，，不然容易粘锅；；；；；；；；煎鱼之前，，，，，，，会强调肯定要把鱼身的水分擦干，，，，，，，不然下锅会溅油。。。。。。。这些前人踩过的坑，，，，，，，都被明领略白标出来了，，，，，，，照着做就能少走好多弯路。。。。。。。对于刚进厨房的人来说，，，，，，，这种避坑提醒比什么大路理都管用。。。。。。。?

并且视坡凤的用量都是用家里常见的幼汤勺、幼碗来量的，，，，，，，不是用厨房秤精确到克。。。。。。。这样一来，，，，，，，做完第一次之后，，，，，，，内心就罕见了，，，，，，，下次齐全能够凭感触调整咸淡，，，，，，，慢慢做出自己的偏好来。。。。。。。这种从仿照到自由的过渡，，，，，，，正是学做菜最梦想的过程。。。。。。。

每全国班回家，，，，，，，依照视坡凤教的做一荤一素，，，，，，，半幼时左右就能吃上一顿热乎的家常饭。。。。。。。比点表卖快不了几多，，，，，，，但吃着就是酣畅。。。。。。。此刻我已经刷完一大半了，，，，，，，冰箱里囤的菜也越买越有主张性，，，，，，，不再像以前那样乱买一通最后放坏了。。。。。。。

你要是也想把手艺练起来，，，，，，，找个周末，，，，，，，挑其中单一的一路菜碰运气。。。。。。。不用筹备什么大作为，，，，，，，就随着视频一步步来。。。。。。。等第一盘菜端上桌的时辰，，，，，，，那种感触还挺奇妙的。。。。。。。

归正，，，，，，，做饭这事儿，，，，，，，看再多遍也不如自己着手做一次。。。。。。。4i抄菜视频我还在慢慢跟呢，，，，，，，接下来筹算把里面那路糖醋里脊做出来看看。。。。。。。